南阳中秋节特色美食有哪些?
导语 南阳有哪些特色美食呢?方城烩面、镇平烧鸡、南阳黄牛肉、桐柏豆筋等……详细介绍见正文。
南阳中秋节特色美食有哪些?
方城烩面
方城盛产小麦,方城烩面是方城名吃之一。品正宗方城烩面,一观汤,二看面,三尝辣椒油。汤用羊骨,全羊骨架,置入清水锅里大火炖煮,两个小时后起浮沫,撇干净后,放旧调料袋提味。下羊肉块,然后换新调料增味。
镇平烧鸡
镇平侯氏烧鸡也称镇平烧鸡,是一道南阳市的传统名菜,属于豫菜系。此菜色泽鲜艳,皮香肉烂,肥而不腻,外香里嫩,肉质鲜美,每一丝鸡肉里都蕴含着浓香,香飘十里。而且经过焖煮的烧鸡断筋离骨,营养丰富,特别适合牙口不太好的老年人食用,更是老少皆宜的滋补佳品。其主要原料为鸡、蜂蜜、麻油、盐水等。
南阳黄牛肉
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一,其肉质是比较硬实的,而且黄牛肉的切面会有大理石一样的纹路,外观呈棕红色。
桐柏豆筋
桐柏豆筋正是选用当地生长的、未施任何农药的大豆制作而成,再加上桐柏山甘甜的山泉水,让桐柏豆筋无不散发着质朴的清新的乡土气息。
西峡香菇
如果说煎炒烹炸都是“大众食谱”,走上世界餐桌的西峡香菇可不仅仅满足于此。香菇酱、香菇脆片、香菇罐头、香菇酱油、香菇饼干……
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