内乡县衙景区有哪些特色美食？

　　内乡县衙有什么特色美食?

　　一、碧螺虾仁

　　碧螺虾仁用新碧螺春的清香茶汁作调料，与河虾仁一起烹调而成。入口后不仅有河虾的鲜味，而且有名茶的清香，别具韵味。上桌时如以茶叶点缀围边，则色香味俱全，益臻苏州菜肴特色。用新碧螺春的清香茶汁作为调料，与河虾仁一起烹调而成，既有河虾的鲜味，又有名茶的清香，别具风味。

　　二、羊肉汤

　　到内乡羊肉汤可一定要喝!出了名的是内乡工商局对面的“吴会军羊肉汤馆”，味道极为鲜美，真是吃了一顿还想下一顿。在大口锅里放入羊骨、羊肉、羊杂，开煮，煮好后，捞出羊肉，切成薄片，在滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊肉汤，撒上葱花等作料，香气四溢的羊肉汤就做成了。

　　三、城关缸炉烧饼

　　内乡缸炉哨饼以酥、香,甜，鲜远近闻名。其做法是在面内拌以小磨油、盐、葱等和成面块，多次揉、醒、再擀成中间薄边缘稍厚的圆饼，抹上糖稀，撒上芝麻，贴于炉壁，用木炭炙烤，待色、焦时即成。

　　四、内乡卷煎

　　卷煎，又叫菜蟒，是内乡一种典型的农家常饭。做法是将死面擀成薄皮把馅匀摊其上，卷成筒状，两手各持一端，往中间一挤，使面皮起皱，上笼蒸熟即用。其馅常有：韭菜、干萝卜丝加肉、粉条;素：韭菜、红薯叶、灰灰菜、干萝卜丝、茄子、南瓜丝加粉条。个头可大可小，馅可厚可薄，面皮夹层可多可少，均视情而定。

　　五、品鸭坊

　　烤鸭吃法多样，最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具有风味。烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。

　　六、灌张油旋

　　旧时农村平日无馍，有客人到，发面蒸馍来不及，就形成了落油旋待客的习俗。

　　做法：将面和成团，揉至腻软，擀成饼。先淋一层香油，均匀撒上葱花细盐等，卷成圆筒状，手持两端，拧成麻花，纵向捺实，把饼放如锅内，勤转勤翻，熟时其夹层薄如蝉翼，焦黄酥香，味美可口!

　　七、松鼠桂鱼

　　松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。亦是苏菜系菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。据说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鲤鱼”了，乾隆曾品尝过。后来便发展成了“松鼠桂鱼”。

　　八、王店火烧

　　王店火烧起于清初，圆形，厚约一寸，重二两，内有葱花、香油、盐、辣子等，再入炭炉烤制。成品为橙黄色，外焦，酥，香味非常诱人。王店火烧做工精巧，畅销不衰，民间有顺口溜为证：“王店火烧好，八成能吃饱，老人入口酥，小孩不滞消，凉水能泡松，吃多肚不疼”。王店火烧检验的一个重要标准就是掰一块放在凉水中，能否泡松飘在水面上。据说王店火烧与当地水土有关，走出王店镇就拷不出这样的效果。所以有很多客人不怕路远，到王店镇买上正宗的王店火烧带回家与亲友共享。